کارگروه صنایع غذایی – کلاس کیک پزی مقدماتی

روز و مکان : ترم تابستان روزهای چهارشنبه ساعت  10:30 – 8:30  مجموعه شفق اصفهان

 مربی : سرکار خانم فخری چوپانی

روز و مکان : ترم تابستان روزهای پنجشنبه ساعت 12:30 – 10:30 فرهنگسرای امام رضا فولادشهر

مربی : سرکار خانم هوشیار

روز و مکان : ترم تابستان روزهای سه شنبه ساعت 10:30 – 8:30 کانون خیرین زرین شهر

مربی : سرکارخانم صابری

دوره کیک پزی مقدماتی در 6 جلسه و 6 مدل آموزش را شامل میگردد:

 

1- کیک انگلیسی

 

 

2 - مافین شکلاتی مغزدار

 

3- کیک باقلوایی ( همراه با آموزش شهد باقلوا)

 

4- کیک میوه ای ( پرتقالی ، توت فرنگی و ...) همراه با کرم مخصوص آن( کرم پرتقالی و ...)

 

5- رولت خامه ای

 

6 - کاپ کیک

 

دراینجا بطور مختصر آموزش کیک باقلوایی و همچنین شهد باقلوا توضیح داده میشود:

مواد لازم کیک باقلوایی :

تخم مرغ         6 عدد

شکر             350 گرم

آرد             3 پیمانه

ماست         یک پیمانه

روغن مایع         4/3   پیمانه

بیکینگ پودر      یک قاشق مرباخوری                   جوش شیرین      نصف قاشق مرباخوری

پودرهل             یک تا دو قاشق مرباخوری            زعفران            به مقدار لازم

گلاب           2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده سپس ماست و روغن را اضافه کرده ، پودر هل و زعفران و گلاب را افزوده بعد مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد فر قرار میدهیم.

مواد لازم جهت تهیه شهد باقلوا :

شکر       یک لیوان

آب       نصف پیمانه

گلاب     4/1 پیمانه

طرز تهیه:

همه موادرا مخلوط کرده روی گاز گذاشته تا شکر حل شود. پس از سردشدن ، روی کیک باقلوایی پخته شده، میریزیم.